Como parte del programa de actividades por el aniversario 510 de San Juan de los Remedios, el recorrido de las autoridades locales y provinciales incluyó la inauguración de importantes obras de impacto social, sanitario y económico para el municipio.
Uno de los momentos más esperados fue la reapertura de la sala de cirugía del hospital clínico quirúrgico 26 de Diciembre, una instalación que llevaba cuatro años cerrada y cuya rehabilitación integral marca un hito en la recuperación de los servicios quirúrgicos en el territorio.
La obra incluyó una remodelación total del área: enchapes nuevos, baños, carpintería moderna y condiciones renovadas en cada uno de sus espacios. La sala, con capacidad para 24 camas, recibió, además, una significativa donación de ventiladores —uno por cada cama— realizada por una forma de gestión no estatal, hecho que evidencia el compromiso de diversos actores con la salud pública.
El recorrido continuó con la apertura de una nave de sacrificio para ganado menor, equipada con tecnología de punta que permite tecnificar completamente el proceso y entregar productos listos para el consumo. La instalación está dedicada al procesamiento de ganado ovino y caprino, y es fruto de la cooperación internacional, como parte de los beneficios que recibe el municipio dentro del programa País (SAS Cuba), a través de los proyectos ALASS, POSAS y CONSAS. Con esta nueva infraestructura se fortalecen las capacidades locales para el desarrollo agropecuario y se mejora la cadena de suministro cárnica.
Asimismo, quedó inaugurada una miniindustria de procesamiento de vegetales, frutas y viandas, también como parte de las acciones del programa País (SAS Cuba). La moderna instalación cuenta con tecnología de primer nivel y una capacidad para procesar hasta 4 toneladas de productos en una jornada de ocho horas. El proceso culmina en el empaque con nailon retráctil, lo que garantiza una mejor presentación, conservación y calidad del producto final. Una cámera de frío asegura el mantenimiento de la cadena de conservación, lo que amplía las oportunidades para el encadenamiento productivo y el abastecimiento local de alimentos.
Estas obras, unidas a la reapertura del hogar de ancianos n.º 1, son expresión concreta de una voluntad de transformación que combina la recuperación de capacidades esenciales con la incorporación de tecnología, el aporte de la cooperación internacional y la sinergia entre actores estatales y no estatales.
En el horario de la tarde, el sport bar El Golazo abrió sus puertas para el lanzamiento de dos rones con motivo del aniversario 510 de la villa. Con la presencia de las autoridades locales, los invitados degustaron una muestra de las bebidas inspiradas en San Juan de los Remedios, para evaluar su aspecto, olor y sabor.
Diasney Corrales Echevarría, maestro ronero de la firma Legendario, conversó con Vanguardia acerca de la presentación de los rones Herencia y Don Vasco.
«Se nos dio la tarea de fabricar dos productos. El primero, Don Vasco, es un añejo blanco al cual le agregamos la categoría extra».
Según Corrales Echevarría, se trata de una combinación de rones ligeros cubanos pensada para tener un costo económico (oscila sobre los 500 pesos el resultado final)
«Realmente se le impregnó mucha pasión para que tuviera gran calidad. Se logró el objetivo, pues el ron quedó exquisito en su categoría de añejo blanco», aseguró.
El maestro ronero comentó también el vínculo del producto con la percepción popular de Remedios como alquimia entre diversos elementos.
Por otra parte, Corrales Echevarría ofreció algunos datos sobre la fabricación de Herencia y su estrecha relación con el aniversario 505 de La Habana.
«Herencia la venimos trabajando desde 2020, con el objetivo de tener otra marca, además de Legendario, para expandirnos al mundo y mejorar la comercialización y las exportaciones. Ya hemos logrado patentizarla en varios mercados.
«Estamos trabajando con fines de exportación para aportar divisas al país. Se trata de un extra añejo que aprovechamos, y para nosotros representa un honor poder lanzarlo aquí en este 510 aniversario».
El especialista comentó que Herencia constituye un producto complejo debido a que su base añeja más joven data de alrededor de 15 años. Agregó que este ron le ofrece distinción a la marca y que se elaboró a lo largo de cuatro extensas etapas. «Entre la tercera y la cuarta transcurrieron más de 40 años de trabajo, lo que aportó delicadeza y sutilidad al producto, así no destaca tanto la madera.
«Decimos que es hijo de un sabor centenario, espectacular, proveniente de las mejores mieles de caña de azúcar del Occidente cubano».
Con respecto al ron sugerido a un mercado selecto y experto, Corrales Echevarría también apuntó que, dada su complejidad, se concibió para maridar con los habanos más complejos, con el café arábigo y con el chocolate.
Remedios celebra su aniversario 510 con hechos que miran al futuro sin olvidar su vocación histórica de servicio y progreso.